这是一道有灵魂的"兴安"椒盐排条,25年不变的幼辰光的咪道!

原标题:这是一道有灵魂的"兴安"椒盐排条,25年不变的幼辰光的咪道!

往本帮餐厅吃饭,免不了 排条的勾引,

糖醋也益,椒盐也罢,不管猪肉涨没涨价,

总要点上一份,这餐饭才显已足。

但,要是遇到一家餐厅价格还如故保持时兴,

那可真是极益的。

兴安餐厅,

94年就驻扎在兴安路,开业已经 25年。

周围门店都已重建设计,

唯独它还保持着幼辰光的模样。

摸秃了的门把手,一年四季都贴着“福”,

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甚至菜单也是最浅易的红纸暗字,

老板都不弃得行,倒也不是抠门,

他说,这些都是他与食客们共同的记忆。

自然,联系我们您要是往餐厅,望到食客本身写菜单的,

也莫显惊讶,

这都是老食客和老板自然形成的默契。

椒盐排条,颜值虽异国红烧肉来的高贵,

但只要味道益吃,

风趣的灵魂未必候也无需时兴的皮囊,不是吗?

今天不望颜值,

吾们做个内涵的时兴精!

食材准备

选用猪的“三号肉”,也就是里脊肉!

制作步骤

01

准备食材

益吃第一招:改刀=1*7cm

大幼均匀才更能入味!

切确示范如下▼

切益后,净水浸泡10分钟往血水;

也便于里脊肉能够更益入味✨

02

调味上浆

- 所需调料 -

添入1茶匙盐、2茶匙黄酒和半茶匙糖。

益吃第二招:鸡蛋配比有讲究

蛋清:蛋黄=1:2

再添入半碗生粉,一个倾向搅拌均匀打上劲。

切确示范如下▼

一切调味益

接下来,转入锅里炸它!

03

下 锅 炸

益吃第三招:

排条要一根根下锅!

画面是大厨真的在抖!

排条一根根下锅能保持每个造型完善,

晃锅是为了防止粘底。

来,左手跟吾一首晃晃锅,

啊,右手再根根下排条,

posted on 2020-03-04  admin  阅读量:

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